Création d’un site industriel de fabrication de produits alimentaires
Pouvez-vous nous décrire en quelques mots votre projet ?
Issu d’une famille d’artisans boulangers et par amour des produits liés au pain, le projet est né de l’idée de nous lancer sur un marché prometteur qu’est la fabrication de pains spéciaux, de forme plate, conçus principalement avec des matières premières françaises à proximité du site.
Ces nouveaux pains visent à remplacer les pains classiques et sont en phase avec les nouveaux modes de consommation. Grâce à un procédé de fabrication unique, Fournéo veut être le premier et meilleur producteur de la cuisson de ces pains nouvelle Génération (« Flatbread ») à échelle industrielle.
Qu’a apporté Substanciel à l’équipe Fournéo?
Une prise en charge de A à Z. Après avoir caractérisé notre projet, Substanciel a effectué une recherche à 360 °de l’ensemble des dispositifs potentiels (européens, nationaux, régionaux, locaux). Une fois cela fait, nous avons échangé sur le séquençage des demandes de ces aides afin d’optimiser les enveloppes mobilisables. Substanciel a alors, en collaboration étroite avec nous, formalisé les différents dossiers de demande, puis nous avons travaillé ensemble pour soutenir notre projet auprès des institutions sollicitées. Aujourd’hui, Substanciel continue à nous accompagner pour sécuriser la perception des aides obtenues et la gestion administrative du déblocage de ces dernières.
Que pense l’équipe de Fournéo de la collaboration avec Substanciel ?
Au-delà de leur expertise et de leur méthodologie, nous avons apprécié leur proactivité mais aussi leur capacité à pouvoir s’impliquer avec nous sur toutes les composantes du projet, notamment la formalisation du Business Plan et les échanges avec les financeurs.
Avoir ce partenaire à nos côtés nous a permis de nous concentrer sereinement sur le démarrage de notre projet, ce qui n’est pas une mince affaire !
Enfin, nous avons toujours fonctionné en équipe et en toute transparence, ce qui donne aujourd’hui toute sa dimension à la notion de « partenariat ».
